干哕是一种广泛流行于东北地区的调料，也是一种被广泛使用在很多家庭菜肴中的食材。干哕的种类很多，不同的干哕味道不同，用处也不同。但是总的来说，干哕除了做菜之外，还有很多其它用途。
最常见的用途是做菜，特别是用于制作肉类、海鲜菜品中。
其次，干哕还可以用于制作干脆皮，不少北方人都喜欢在糖葫芦中添加干哕，让糖葫芦更可口。
而在一些酿酒过程中，利用干哕进行发酵。
在传统中式结婚习俗中，亲朋好友送的嫁妆中都会准备一些食材，很多地方都会准备一些干哕，以供其它用途之外，还可以代表“三年好结晚，五年好成亲”的美好寓意。
此外，干哕还可以拌面食，做汤面、油泼面等菜品。
最后，干哕的另一种用途是用于药膳。干哕可以用于清热解毒，有一定的保健作用。
