寻访济源美食之旅

济源市位于豫西，是河南省下辖的一个地级市，拥有着丰富的人文历史和自然风光，在这片土地上，除了旅游线路，最有可能惊艳你的就是这里的美食啦。

1. 河南手擀面

作为济源地区的特色美食，手擀面一定不容错过。手擀面以米粉为原料，呈条状，口感细腻有嚼劲，搭配上特制的酱料，尤其是豆腐脑和小麻花，简直就是绝配！推荐你去位于市区南郊路的新华火灌汤，那里的手擀面和传统商铺风格一样老舍茶馆。

2. 豆腐脑

济源的豆腐脑是以黄豆为主料制作而成，选用当地的黄豆、石灰水，研磨成豆浆煮沸后，用石膏粉调成固化剂，使豆浆凝固成块，状如脑子而得名。黄豆淀粉含量高，因此制作出来的豆腐脑呈泡沫状的软滑口感很好，搭配上酱油、醋、辣酱、芝麻，味道更是妙不可言。办公室附近的“鲜酿豆腐脑”也是口碑很好的店铺哦。

3. 油茶

油茶，一般是由茶叶、油、花生、糯米粉，以及各种小料熬制而成。味道主要是在于煮沸茶汤后，头几遍茶都是最鲜美的，接下来是绵滑的口感。油茶比一般茶要粘稠，又着实回味无穷。市中心的“三九油茶”是推荐你去的咯。