甜酒酿，在福建是受到很多人欢迎的特色小吃，口感甘甜可口。下面是甜酒酿的做法：
1.原材料：糯米一斤、甜酒曲250克、水和冰糖适量。
2.将糯米淘洗干净，加适量清水浸泡3~4小时，捞出来沥干水分，将甜酒曲加入凉水中搅拌均匀待用。
3.锅内加适量水，加入冰糖拌匀，加入浸泡好的糯米，开小火炖煮10分钟左右，煮至米粒散开。
4.将米糊放入加有甜酒曲的凉水中拌匀，倒入干净的小桶或小盆内，上面再撒上一层甜酒曲，用湿布盖上，放置于温度保持在25至28摄氏度的地方，约需发酵一周左右。
5.一周之后，甜酒酿就可以食用了。如果想要口感更好，可以藏放半年以上，口味更佳。
喜欢甜酒酿的朋友们可以按照这个简单易学的方法，自己动手制作哦！
